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- 上海紅酒交易中心股份有限公司
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- welcome上海虹口區(qū)四川北路859號(hào)中信廣場(chǎng)37樓.
二○○九年四月十四日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)上海加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和先進(jìn)制造業(yè)建設(shè)國(guó)際金融中心和國(guó)際航運(yùn)中心的意見(jiàn)》，意見(jiàn)明確指出，到2020年，上海基本建成與我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及人民幣國(guó)際地位相適應(yīng)的國(guó)際金融中心。國(guó)際金融中心的建立，意味著上海經(jīng)濟(jì)實(shí)力的極大提升和高層次人才的巨大匯集，從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)看，國(guó)際金融中心也是包括高檔紅酒在內(nèi)的奢侈品消費(fèi)中心，紐約、倫敦等國(guó)際金融中心，都建設(shè)有國(guó)際紅酒中心。為抓住這一重大歷史機(jī)遇，上海紅酒交易中心有限公司應(yīng)運(yùn)而生，上海紅酒交易中心有限公司的建設(shè)，將有力提升上海在國(guó)際紅酒市場(chǎng)的地位，為上海建設(shè)國(guó)際金融中心做出貢獻(xiàn)。
堅(jiān)持以優(yōu)質(zhì)的法國(guó)紅酒出發(fā)，一步步記錄葡萄成熟到裝瓶，體驗(yàn)浪漫的法國(guó)紅酒文化，以全新的姿態(tài)評(píng)鑒紅酒。
我們采用冷恒溫的高級(jí)酒窖，給紅酒以良好的儲(chǔ)存收藏，存放葡萄酒需要一個(gè)恒溫、恒濕、避光、避震的環(huán)境。適合的溫度在10~20度之間。確定存放地點(diǎn)在這個(gè)溫度區(qū)間里以后恒溫最為重要。
嚴(yán)格按照紅酒生產(chǎn)流程周期，將客戶下單的紅酒運(yùn)輸?shù)娇蛻羰掷铮烫峁┓?wù)，解答客戶問(wèn)題。
專(zhuān)業(yè)葡萄酒知識(shí)與葡萄酒服務(wù)技巧，細(xì)節(jié)到產(chǎn)地認(rèn)識(shí)，歷史說(shuō)明。我們提供專(zhuān)業(yè)的紅酒教育，課程源自法國(guó)紅酒學(xué)院，我們始終更新更好的紅酒文化。
歷史歲月的沉淀 歌隆莊園，誕生１７９０年，這個(gè)時(shí)間剛剛好暴發(fā)法國(guó)大革命，法國(guó)皇帝路易十六被打下，歌隆先生是路易十六的私人葡萄酒莊園釀酒師，辛辛苦苦給法國(guó)大皇帝釀出合...
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格蘭迪莊園（Chateau Grandis）是法國(guó)波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（LAlliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 格蘭迪...
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歷史歲月的沉淀 歌隆莊園，誕生１７９０年，這個(gè)時(shí)間剛剛好暴發(fā)法國(guó)大革命，法國(guó)皇帝路易十六被打下，歌隆先生是路易十六的私人葡萄酒莊園釀酒師，辛辛苦苦給法國(guó)大皇帝釀出合適皇宮使用葡萄酒，并且得到路易十六的認(rèn)可，隨著法國(guó)大革命暴發(fā)，歌隆先生帶家人離開(kāi)巴黎，來(lái)到風(fēng)景迷人羅納河谷地區(qū)，買(mǎi)下30公頃山區(qū)地，種植第一批，歌海娜，西拉 葡萄品種，時(shí)間一下進(jìn)入1820，歌隆先生已經(jīng)是78歲高齡老人，同時(shí)在這個(gè)時(shí)間，第一批葡萄酒開(kāi)始安安靜靜釀造出來(lái)了，為什么？歌隆老先生要等30年時(shí)間才開(kāi)始培養(yǎng)葡萄酒。理由簡(jiǎn)單，因?yàn)橹挥欣掀咸褬?shù)，才能培養(yǎng)好的品種。 １８２３年，在酒罐中進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵的葡萄酒，開(kāi)始出產(chǎn)第一葡萄酒，１８２３年法國(guó)攻占西班牙馬德里，意想不到的是，歌隆老先生的葡萄酒被法國(guó)當(dāng)時(shí)統(tǒng)治者，定為皇室慶戰(zhàn)用酒，隨著莊園葡萄酒在法國(guó)名聲越來(lái)越大，莊園開(kāi)始從30公頃，拓展80公頃，并且收購(gòu)附近幾個(gè)莊園，可以歌隆老先生因年事已高過(guò)世，接手是第２代歌隆先生，他繼承父親一切，把莊園發(fā)展越來(lái)越好，直到第５代歌隆先生接手經(jīng)營(yíng)家族莊園，但是這個(gè)時(shí)間剛剛好是1940年，德國(guó)以閃電戰(zhàn)戰(zhàn)略法國(guó)，包括羅納河谷地區(qū)，讓原本經(jīng)營(yíng)到100公頃的葡萄莊園，因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)，葡萄莊園殘廢到只有３０公頃，一家人生活完全只能依靠這30公頃葡萄莊園勉強(qiáng)生活，但是歌隆老先生沒(méi)有放棄，他覺(jué)得家族傳統(tǒng)不要隨便放棄，所以他們辛辛苦苦經(jīng)營(yíng)培養(yǎng)葡萄莊園，直到二戰(zhàn)結(jié)束。 光陰荏苒，１９７２年，第6代歌隆先生，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)莊園，他開(kāi)始把傳統(tǒng)舊世界釀酒與新世界技術(shù)結(jié)合，釀造出高性價(jià)比的葡萄酒，慢慢在法國(guó)本地地區(qū)名聲越來(lái)越大，同時(shí)老先生讓自己唯一女兒克里斯特·歌隆到新世界國(guó)家智利，澳大利亞比較知名莊園做釀酒師，同時(shí)交流到新世界豐富的經(jīng)驗(yàn)，回國(guó)開(kāi)始接手經(jīng)營(yíng)起家族莊園。 莊園現(xiàn)狀 位置：莊園有34公頃葡萄園，在羅訥河谷的右岸，為阿爾岱雪之一部分。莊園坐落于羅訥河谷的一個(gè)山丘上，正好在圣安黛奧勒莊園南邊。 葡萄品種：65%歌海娜、26%西拉、9%白葡萄品種（白歌海娜、維歐尼、瑚珊和瑪珊） 氣候：地中海氣候：美好的冬天，干燥炎熱的夏季，適中的雨水和非常規(guī)律的來(lái)到這片山谷的北風(fēng)。 土壤：粘土混著石灰?guī)r包裹著羅訥河谷的石塊土壤。 紅葡萄酒釀造：主要是由歌海娜和西拉組成，采用古法釀造。然后在混凝土酒罐經(jīng)過(guò)8到10天的酒精發(fā)酵。羅訥河谷村莊區(qū)域一般要經(jīng)過(guò)15到25天。每天用酒泵加壓兩次。再窖藏于酒罐中進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵。西拉和歌海娜通常分開(kāi)發(fā)酵然后放入橡木桶陳釀14-18個(gè)月。混釀一般是12月進(jìn)行，而裝瓶則是在五六月之間。 白葡萄酒釀造：白葡萄酒是由白歌海娜、維歐尼、瑚珊和瑪珊釀造而成。這些葡萄品種在同一時(shí)間進(jìn)行壓榨。等到酒精發(fā)酵之后，攪拌四周以增加更多的香氣和濃厚的酒體。裝瓶是在11月到次年2月之間進(jìn)行的。 產(chǎn)區(qū)介紹 歌隆所在的羅訥河谷產(chǎn)區(qū)，地處法國(guó)東南部，位居里昂（Lyon）與普羅旺斯（Provence）之間。溫暖如春，終日陽(yáng)光明媚。該產(chǎn)區(qū)羅訥河的狹長(zhǎng)地帶自北向南呈條狀分布，長(zhǎng)約200公里，葡萄園種植面積達(dá)70,000公頃。 因氣候和土壤條件的不同，該產(chǎn)區(qū)又可分成北部區(qū)域和南部區(qū)域。北羅訥河谷地區(qū)，與勃艮第（Bourgogne）產(chǎn)區(qū)接壤，屬大陸性氣候，深受干燥冷風(fēng)的影響，葡萄成熟較快。葡萄園多位于陡峭的河岸和山坡，呈梯形分布，以花崗巖土壤為主，擅長(zhǎng)于釀制芳香四溢的白葡萄酒。而南羅訥河谷地區(qū)，沐浴在地中海的陽(yáng)光和海風(fēng)之中，陽(yáng)光充足，雨量充沛，時(shí)而有干冷的強(qiáng)風(fēng)光顧。同時(shí)葡萄園內(nèi)的鵝卵石土壤為該產(chǎn)區(qū)增添了一道獨(dú)特的風(fēng)景，這為世界上釀制酒精度最高（16.2%）的葡萄酒提供絕佳的先天條件。 羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品種以西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）為主。當(dāng)?shù)氐姆N植者們十分善于利用造物主的饋贈(zèng)，釀制出來(lái)的葡萄酒毫無(wú)矯揉造作之態(tài)。他們認(rèn)為這里的葡萄酒“天生麗質(zhì)”，無(wú)須任何粉飾，因此在釀酒時(shí)甚少使用新橡木桶，并且酒在橡木桶中放置的時(shí)間也非常短暫，這與波爾多釀酒的理念迥然不同。該產(chǎn)區(qū)還擁有許多著名頂級(jí)小產(chǎn)區(qū)，北羅訥以埃米塔日（Hermitage）最為著名，南羅訥則以教皇新堡。 獲獎(jiǎng)狀況 1990年在法國(guó)巴黎農(nóng)產(chǎn)品大賽，得到第一大獎(jiǎng)金獎(jiǎng)，也就是從這個(gè)時(shí)間開(kāi)始，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，成為羅納河谷地區(qū)明星莊園。 2008年 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Rochelette » ，巴黎，2009，銀獎(jiǎng)。 2006年 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Rochelette » ，巴黎，2007，銀獎(jiǎng)。 2005 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Mistral » ，巴黎，2006，銀獎(jiǎng)。 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Rochelette » ，巴黎，2006，金獎(jiǎng)。 羅訥河谷白葡萄酒，全國(guó)獨(dú)立釀酒大賽，2005，銀獎(jiǎng)。 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Rochelette »，全國(guó)獨(dú)立釀酒大賽，2005，金獎(jiǎng)。 山村羅訥河谷紅葡萄酒，巴黎，2005，金獎(jiǎng)。 2003年 羅訥河谷白葡萄酒，全國(guó)獨(dú)立釀酒大賽，2004，銀獎(jiǎng)。 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Mistral » ，全國(guó)獨(dú)立釀酒大賽，2004，銀獎(jiǎng)。 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Rochelette » 巴黎，2004，金獎(jiǎng)。 山村羅訥河谷紅葡萄酒，巴黎，2004，金獎(jiǎng) 2002年 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Mistral » ，全國(guó)獨(dú)立釀酒大賽，2003，銅獎(jiǎng)。 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Rochelette » ，巴黎，2003，金獎(jiǎng)。 山村羅訥河谷紅葡萄酒，全國(guó)獨(dú)立釀酒大賽，2003，銀獎(jiǎng)。 2001年 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Rochelette » ，巴黎，2002，金獎(jiǎng)。 山村羅訥河谷紅葡萄酒，全國(guó)獨(dú)立釀酒大賽，2002，銀獎(jiǎng)。 2000年 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Mistral » ，2001，梅肯金獎(jiǎng)。 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Rochelette » ，全國(guó)獨(dú)立釀酒大賽，2001，銀獎(jiǎng)。 山村羅訥河谷紅葡萄酒，巴黎，2001，金獎(jiǎng)。 1999年 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Mistral » ，2002，葡萄酒指南，兩顆星。 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Rochelette » ，巴黎，2000，金獎(jiǎng)，葡萄酒指南，兩顆星。 山村羅訥河谷紅葡萄酒，巴黎，2000，金獎(jiǎng)。 1998年 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Mistral » ，卡維隆，1999，銅獎(jiǎng)。 羅訥河谷紅葡萄酒« Cuvée Rochelette » ，巴黎，1999，金獎(jiǎng)，2001，葡萄酒指南年度獎(jiǎng)。
格蘭迪莊園（Chateau Grandis）是法國(guó)波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 格蘭迪莊園的城堡原本是一個(gè)建于17世紀(jì)的小型住所，用來(lái)供當(dāng)時(shí)的主人——格蘭迪（Grandis）家族狩獵時(shí)使用。1703年6月27日，酒莊成為了雷伊女士（Lady Rey）的財(cái)產(chǎn)，她是格蘭迪家族最后一名成員妻子的侄女。后來(lái)，雷伊嫁給了皮埃爾•安德倫（Pierre Andron），所以酒莊的主人變成了安德倫家族。1870年，阿曼多•費(fèi)加羅（Armand Figerou）又從安德倫家族購(gòu)得酒莊。1928年，格蘭迪酒莊的葡萄酒開(kāi)始以瓶裝形式進(jìn)行出售。1932年，酒莊被評(píng)為中級(jí)酒莊。1985年，費(fèi)加羅家族的侄子F•J•瓦杰（FJ Vergez）繼承了酒莊。他建造了一個(gè)新的釀酒室，開(kāi)始使用不銹鋼罐組，并安裝了溫控系統(tǒng)裝置。他始終堅(jiān)持機(jī)器耕種，手工采收。現(xiàn)在，家族新一代的成員已經(jīng)開(kāi)始承擔(dān)F•J•瓦杰的日常工作。 格蘭迪莊園目前的葡萄園面積為10公頃，其中有50%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄，有40%的土地用來(lái)栽培品麗珠（Cabernet franc）葡萄，還有10%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，所有這些葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為40年，用來(lái)栽培這些葡萄樹(shù)的土壤為礫石和黏土-石灰?guī)r。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過(guò)人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮、去梗后，會(huì)進(jìn)入不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒在橡木桶中熟成后，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。 格蘭迪莊園干紅葡萄酒（Chateau Grandis, Haut-Medoc, France）是格蘭迪莊園的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為45,000至50,000瓶。
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